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专家称国内市场七成白酒为非纯粮酿造

发布日期:2021-03-02 00:50浏览次数:
本文摘要:本报记者刘科发自广州,也许古井贡酒本身也没想到,例行公事的中报会把它推到风口浪尖。8月22日,安徽古井贡酒株式会社(以下简称古井贡酒)公开了2012年的中报,在重大相关交易栏中,古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司(以下简称安徽瑞福祥)购买了4551.49万元的食用酒精。 食品商务网目前报价显示,食用酒精约6900元/吨,据此折算,上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。这个数据直接引起了对古井贡酒怀疑成品酒用酒精交换的猜测。

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本报记者刘科发自广州,也许古井贡酒本身也没想到,例行公事的中报会把它推到风口浪尖。8月22日,安徽古井贡酒株式会社(以下简称古井贡酒)公开了2012年的中报,在重大相关交易栏中,古井贡酒上半年从安徽瑞福祥食品有限公司(以下简称安徽瑞福祥)购买了4551.49万元的食用酒精。

食品商务网目前报价显示,食用酒精约6900元/吨,据此折算,上半年古井贡酒从安徽瑞福祥采购酒精数量为6596吨。这个数据直接引起了对古井贡酒怀疑成品酒用酒精交换的猜测。8月27日,古井贡酒正式宣布为了满足消费者的消费需求,古井贡酒的一部分低端产品采用固液法生产。固液法的生产是指在粮食酿造的酒中加入酒精交换。

吃酒精交换白酒是有法律的,但整个行业都禁忌提到。实际上,市场上的低级酒,大部分都是食用酒精混合的。只有高级酒才采用传统酿造技术纯粮固体发酵。

老白酒专家铁犁告诉时代周报。事实上,古井贡酒是今年第三家陷入漩涡的白酒企业。迄今为止,郎酒和洋河被媒体质疑实际产量低于实际销售量,有可能对外收购散装酒和自己的产品。

茅台、五谷液、山西汾酒等着名白酒企业,没有明确本企业的产品是否与交易有关。古井贡是搬起石头砸自己的脚。

铁犁说:过去白酒业一直在误传。现在那个(古井贡)说实话(吃酒精),老百姓反而不能接受。

这很滑稽,说明行业面临着诚实的危机。白酒和达万吨古井贡酒被称为中国老八大名酒之一,已有1800多年的历史,其产地位于安徽省亳州市古井镇,公司前身是1959年建设的亳县(州)古井酒厂,1992年建立了古井集团。

目前,古井集团拥有十家直接投资或控股子公司,其中最主要的实体是安徽古井贡酒株式会社,是中国第一家白酒上市公司。一直以来,纯原浆,手工酿造是古井贡酒的金字招牌。古井贡酒常见的四系列十六种白酒中,上至七千元以上的年原浆,下至十七元的古井玉液,原料表上写着糯米、小麦、豌豆等粮食作物,与食用酒精有关。

一些酒箱特意标有纯粮酿造的说明。安徽瑞福祥是以食用酒精、无水酒精、小麦蛋白粉、面粉、饲料等产品为中心的粮食深加工企业。2001年,古井集团收购,古井集团主页显示,古井集团是古井贡酒的母公司。古井贡酒历年报显示,2002年该企业投资1.5万吨酒精生产线,2003年公司主要营业范围增加了酒精。

然而,直到2007年,公司才披露了酒精业务的营业额。2007年,古井贡酒公司白酒和酒精业务营业收入为4.3亿元,但酒精业务营业额尚未公布。2008年,公司销售酒精收入2.41亿元。据2008年年报报道,酒精分厂暂时闲置固定资产折旧计入管理费用,由此可见酒精分厂关闭,公司不再生产酒精。

今年,公司向安徽瑞福祥出资。据年报报道,古井贡酒以酒精分公司和分公司亳州古井高蛋白饲料厂的纯资产增加了本公司子公司安徽瑞福祥食品有限公司的投资。从2009年开始,古井贡酒和瑞福祥的业务关系正式开始,之后购买的产品金额逐年上升。

2009年公司从瑞福祥购买酒精金额为1542万元,当年公司生产酒精产生的营业收入为3644万元,营业成本为4134万元,营业收入比去年减少了85%。2010年,公司采购酒精金额为4273万元,2011年,古井贡酒从安徽瑞福祥食品有限公司采购酒精金额为4579万元,占同类交易金额的比例为62.12%,全年采购酒精金额为7385万元。在食用酒精的购买量急剧增加的同时,古井贡酒的销售额也急剧增加。

从2009年到2011年,古井贡酒的收入比去年增加了24.06%、64.07%、87%。这似乎表明,随着市场销售量的急剧增加,古井贡酒本身的白酒生产能力不足,必须依赖于购买食用酒精的调整。

值得一提的是,在2011年以前的财报中,古井贡酒只公布了与安徽瑞福祥的交易金额,具体购物尚未公布。直到2012年半年度报告,古井贡酒首次确认向安徽瑞福祥购买产品为食用酒精。古井贡酒这次购买了约6596吨的食用酒精,据业内专家介绍,一般食用酒精度数为95度,低端酒精度数为40度以上,这些食用酒精大约可以调整1万吨以上的成品酒。

古井贡酒2012年半年度报告显示,古井贡酒上半年低端酒的收入接近5000万元,比去年增加了205%。古井贡酒的高级酒和中级酒的收入分别为12亿5千万元和8亿5千万元,比仅增加了32%和54%。七成白酒不是纯粮酿造,而是整个白酒行业,上世纪90年代标王秦池的霸权,使交易这个词成为禁忌。但是,在一些业内人士看来,秦池酒的生产方式是以食用酒精为标准的工业化模式。

但最终,食用酒精兑换白酒是教科书中列举的中国白酒生产技术之一,但现在市场上没有显示自己生产的白酒。实际上,近年来白酒类上市公司的中报中,只有古井贡酒一家的中报中有酒精这个词,在购买商品,接受劳务状况表中。

除古井贡酒外,今年5月,另一家白酒上市公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份公司洋河股份洋河缺少原酒,从其他酒厂购买原酒,本身没什么大问题。聪明的方法是只找一家企业买基础酒,这家企业因利益关系不会泄露新闻。事实上,我知道现在还有一家大白酒企业在做。要求匿名白酒行业的人告诉时代周报。

国家允许白酒生产和使用食用酒精,但添加食用酒精和纯粮酿造酒的成本至少有2倍以上的差异,但白酒企业集中不使用。很多白酒企业购买酒精是为了交换而使用的,酒精交换成本低,省事,而且吃酒精的话,一般不会对人体造成任何威胁,只是质量的不同,所以很多企业都没有明确记载技术和原料。齐鲁证券食品业分析师告诉时代周报。百分之百的纯粮酿造,白酒制造商不敢这么说。

20元左右的白酒,用食用酒精兑换的可能性是99%。去年全国白酒产量在550万吨左右,纯粮发酵的白酒可能在200万吨左右,一定不会超过一半。白酒专家铁犁做出了自己的保守判断。

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如果上述数字属实,去年食用酒精制作的白酒将达到近350万吨,占整个白酒总产量的70%左右。面对市场白酒兑换现象泛滥,目前没有白酒兑换的限制标准。业内人士指出,国家应尽快制定相关政策法规,规范酒企业以次充好、滥用酒精交换白酒的混乱。

目前国内白酒企业有的采用固态法,有的采用液态法,有的采用固液结合法生产,有的企业同时采用一些方法生产不同的产品,满足不同消费者的需求。国家对固体法、液体法、固体法白酒制定了严格的标准,固体法白酒要求不要添加食用酒精和非白酒发酵产生的香味。

液态法白酒规定在食用酒精中加入食品添加剂调味香味调味为白酒。固液法白酒是用固体法白酒(30%以上)、液体法白酒混合而成的白酒。值得一提的是,根据国家对固态法纯粮酿造白酒生产的要求,明确规定不允许使用食用酒精,但在检查水平上不知道白酒是否添加了食用酒精。

这个标准缺乏检测数据的技术手段,只能用感觉来判断,感觉不能量化,所以这个标准有一定的漏洞。铁犁说。目前,这只能依靠行业自律,严格按照相关标准生产。广东省酒业协会常务副秘书长廖劲松在接受时代周报采访时表示。

或者引起行业危机的今年2月,为了抑制国内假酒泛滥,中国食品工业协会组织首批8家白酒中坚企业签署自律宣言,共同承诺2公开:公开销售渠道、网站和供应量的假冒产品销售店名单和事件调查情况。这八家酒企是五谷液、贵州茅台、泸州老藏、江苏洋河、汾酒杏花村、郎酒、剑南春、水井坊。8家企业当时承诺在60天内公布1-2个主导产品主导产品的年供总量等信息。到现在为止,8家主要白酒企业还没有实现以前的约定。

作为上市公司,茅台、五粮液这样的企业,应该公开具体的产量、销售量、经销商名单等,但明显公开的话,会发生什么样的地震呢?白酒行业的人说。今年6月,山西汾酒在其销售公司内部通知,召回该企业于2012年3月至4月生产并流入太原市53度黄盖汾。山西汾酒人在接受媒体采访时表示,召回原因是上述两个月内生产的黄盖汾内有黑色漂浮物。

中国白酒行业,面临着和牛奶行业一样的问题。上述人是这样说的。

实际上,白酒行业的危机论并不是毫无根据的放矢。目前库存压力是酒企普遍存在的问题。根据白酒行业的数据,从去年开始,各酒企业的库存净额持续增加,几乎维持在历史的上位。

截至2012年6月底,中国规模以上白酒制造企业达1265家,行业总资产达3393亿元,比上年增长30.93%。根据《中国酿酒产业十二五的发展计划》,到2015年,全国白酒总产量达到960万升,比十一五最后增加8%,年平均增加1.5%的销售收入达到430亿元,比十一五最后增加60%,年增加10%。

但是,在十二五第二年的2011年,中国白酒产量达到1025.6万升,比去年增加了30.70%。这意味着白酒业十二五计划的产量目标在2011年超过了。显然,如此惊人的产能扩张意味着白酒行业未来将面临产能过剩的困境。

除了生产能力过剩外,市场关心的另一个担心是白酒行业的诚信危机。古井贡酒交易门事件现在仍在发酵。8月23日,古井贡酒盘中一度跌破3%,收盘跌2.41%,收于39.24元。第二天,古井贡酒股在持续前一天大幅下跌的情况下继续.59元,下跌幅度达到4.2%。

与此同时,整个酿酒行业的股票表现也很清楚,几天来,白酒股票全部下跌,洋河股票、酒鬼酒、沱牌舍古井贡酒下跌幅度居前。古井贡酒多次表示这种行为在业内是普遍的做法,这使整个白酒行业面临着诚实的危机。在白酒行业,食用酒精是行业惯例,没有企业例外。这是潜在的规则。

另一个明确的规则是,谁的广告做得好,谁的酒卖得快。受访的白酒行业相关人员说。对于现在交易事件越来越激烈的现实,上述人士坦白说受伤的不仅仅是古井,还有整个白酒行业。


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